Sa likas na katangian, mahahanap mo nang higit sa lahat ang dalawang uri ng truffle - totoong Pezizales at mga huwad ng maraming mga pangkat. Kabilang sa huli, mayroon ding mga nakakain na species. Gayunpaman, ang mga ito ay mas mura kaysa sa mga kopya ng order ng Pezizales. At syempre, maraming mga mahilig sa tahimik na pangarap ng pangangaso na makahanap ng isang totoong mahal na pagkakaiba-iba ng mga kabute na ito sa kagubatan. Ngunit saan lumalaki ang mga truffle sa Russia, at sulit bang gumugol ng oras para hanapin ang mga ito sa ito o sa rehiyon ng bansa?
Ang presyo ng Pezizales mushroom truffles ay maaaring umabot sa 100-160 libong rubles sa domestic market. Kaugnay nito, ang pagkakaiba-iba na ito ay nahahati sa dalawa pang mga grupo - porcini at itim na kabute. Ang pinakamahal ay ang mga bihirang puting truffle. Ngunit ang Black ay hindi mura sa merkado din.
Mayroon bang mga truffle sa bahagi ng Europa at sa timog ng Russia?
Sa mundo, ang mga kabute na ito ay madalas na matatagpuan sa mga beech o oak groves sa Italya, Pransya at Switzerland. Sa Russia, ang truffle ay laganap sa bahagi ng Europa. Ang mga residente ng lahat ng mga rehiyon ng rehiyon na ito ng bansa ay may pagkakataon na makahanap ng isang puting pagkakaiba-iba ng kabute na ito. Gayunpaman, ang mga namimitas ng kabute na interesado kung saan lumalaki ang mga truffle sa Russia at ang pamumuhay sa bahagi ng Europa ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang mga kabute na ito ay madalas na matatagpuan:
- sa rehiyon ng Vladimir;
- sa rehiyon ng Oryol;
- sa Moscow;
- Tula.
Gayundin ang mga kabute na porcini truffle ay matatagpuan sa rehiyon ng Volga.
Lumalaki sa lahat ng mga rehiyon mula sa listahan sa itaas at ang itim na truffle, na tinatawag ding tag-init o Ruso. Gayunpaman, ang mas karaniwang uri ng delicacy na ito ay karaniwang sa ilang iba pang mga rehiyon ng European na bahagi ng bansa. Halimbawa, maaari kang makahanap ng gayong mga kabute, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga rehiyon ng Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver at Leningrad.
Sa mga maiinit na rehiyon ng Russia, ang pagkakataon na makahanap ng kapwa mga mamahaling species ay medyo mataas din. Ang mga pumili ng kabute ng mga timog na rehiyon na nagtataka kung saan lumalaki ang mga truffle sa Russia ay dapat maghanap para sa bihirang likas na napakasarap na pagkain sa mga baybaying lugar sa Caucasus o sa mga steppes sa Crimea.
Ito ba ay nagkakahalaga ng pagtingin sa Urals?
Hanggang kamakailan lamang, pinaniniwalaan na sa Russia, ang mga truffle na kabute ay matatagpuan lamang sa bahagi ng Europa o sa timog. Ang mga kondisyon sa klimatiko ng Ural para sa napakasarap na pagkain na ito ay palaging itinuturing na hindi nag-uugali. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang mga mamahaling itim na truffle ay natuklasan sa rehiyon ng Chelyabinsk. Si Larisa Seregina, isang residente ng Chelyabinsk, ay natagpuan ang isang napakasarap na pagkain na minamahal ng mga gourmets. Matapos makilala ang kanyang kapalaran mula sa media, isang tunay na boom sa paghahanap para sa mga naturang kabute ay nagsimula sa South Urals. Ngunit sa kasamaang palad, hindi pa rin alam kung may iba pa bang pinalad na makahanap ng isang tunay na truffle sa rehiyon na ito. Gayunpaman, sa anumang kaso, kahit na isang maliit, may, syempre, isang pagkakataon na makahanap ng tulad ng isang kabute sa Urals.
Kung saan lumalaki ang mga truffle sa Russia: Mga kagubatan ng Siberia
Higit pa sa Ural, ang mga truffle, na kakaiba, ay natuklasan noong ika-19 na siglo. Bago ito, sa pangkalahatan ay pinaniwalaan na ang gayong masarap na pagkain ay hindi lumalaki sa Russia. Ang mga kabute na ito ay natagpuan sa Siberia sa ating panahon - kamakailan lamang. Ang isang residente ng Tomsk, Yulia Shchipacheva, ay nakahanap ng isang bihirang puting pagkakaiba-iba ng truffle sa kagubatan malapit sa lungsod. At kung ang isang ispesimen lamang ay natagpuan sa mga Ural, kung gayon ang babaeng Siberian ay nag-uwi ng hanggang tatlong kilo ng mga kabute na ito. At ayon sa babae, ang mga truffle sa Siberia ay malayo sa isang aksidente. Sa kanyang palagay, ang mga naturang kabute ay laganap na lampas sa mga Ural. Kaya't sulit na maghanap ng mga truffle, siyempre, para sa mga pumili ng kabute ng rehiyon na ito, na hindi tipikal para sa kanila.
