Ang mga butterlet ay isa sa pinakakaraniwan at sagana na nagbubunga ng mga kabute sa gitnang linya. Lumalaki sila sa mga koniperus na kagubatan sa maraming mga "alon", mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang Oktubre na mga frost. Ang mga pumili ng kabute na alam kung paano maayos na mangolekta at magluto ng mantikilya, makakuha ng maraming kasiyahan at maaaring palayawin ang mga lutong bahay na masarap at mabangong pinggan, pati na rin ang mga paghahanda para sa taglamig.
Koleksyon ng mantikilya
Nasa Hunyo na, maaari kang pumunta upang mangolekta ng tag-init o granular boletus, pinakamahusay sa lahat - sa isang batang kagubatan ng pine. Para sa mga unang placer ng mga kabute na ito na may varnish-shiny reddish-brown cap upang lumitaw, minsan ang ulan ay hindi kinakailangan, sapat na hamog at masaganang hamog. Sa mainit na panahon, mahalagang magkaroon ng oras upang simulan ang pagkolekta ng langis bago ang sandali na magsimula silang mag-uod - huli na ang araw, at 95% ng ani ang nawala!
Hindi gaanong produktibo, ngunit mas malaki at mas lumalaban sa mga pag-atake ng mga bulate na grasa - huli na. Ang kulay ng kanyang sumbrero ay hindi gaanong maliwanag - mula sa magaan na dilaw hanggang kape na may gatas. Ang mga batang kabute ay may mahusay na binibigkas na singsing ng pelikula sa tangkay. Lumalaki sila mula Agosto hanggang Oktubre sa parehong lugar tulad ng tag-init (grainy).
Kapag may ani ng langis, hindi mahirap hanapin ang mga ito - maaari kang pumunta sa pagtatanim ng pine at punan ang basket. Ang mga kabute na may diameter ng takip na 2-5 cm ay lalong pinahahalagahan: ang kanilang laman ay siksik, maputi, madaling natutunaw. Dahil ang langis ay pangunahin na isang kabute sa tag-init, na habulin ito, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa mga proteksiyong kagamitan at damit mula sa mga lamok. Sa tag-araw, ang kanilang mga ulap ay tumataas upang matugunan ang mga pumili ng kabute mula sa basang damo.
Paano hawakan ang boletus
Sa lalong madaling panahon pagkatapos magmula sa kagubatan, kinakailangan upang simulan ang pagproseso ng boletus, dahil mabilis silang lumala at bulate. Maraming tao ang naiinis sa mga kabute na ito dahil sa matrabaho na proseso ng pagproseso. Maraming mga labi ang dumidikit sa may langis na takip, na kailangang linisin ng isang kutsilyo kasama ang isang manipis na balat na lubos na mantsang mga kamay. Ngunit ang porcini, maayos na mga adobo na kabute ay isang tunay na dekorasyon ng mesa!
Inirerekumenda na ibabad ang tuyong peeled oil sa cool na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan sa tubig na dumadaloy at agad na pakuluan sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kawali sa apoy pagkatapos kumukulo ng sabaw ng 30 minuto. Alisin ang bula na may isang slotted spoon. Ang mga handa na hilaw na materyales ay dapat na itapon sa isang colander, pinapayagan na maubos ang labis na likido, pagkatapos ay magprito ng mantikilya ng mantikilya o magluto ng sopas mula sa kanila. Maaari mo ring pakuluan ang mga kabute na ito sa isang pag-atsara.
Paano mag-atsara ng mantikilya
Para sa isang pag-atsara para sa 1 kg ng mga kabute, maglagay ng 2 kutsarang granulated na asukal, 20 g ng asin, 3 kutsarita ng suka ng suka, 20 ML ng langis ng mirasol, 1-2 bay na dahon sa isang kasirola, allspice at sibuyas na tikman. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay ilagay ang peeled oil sa pag-atsara at lutuin na may paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 25 minuto. Bago lutuin, magdagdag ng 5-6 na sibuyas ng bawang, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Ilagay ang adobo na mantikilya sa isterilisadong mga garapon na salamin, ibuhos ang sabaw na may mga pampalasa at igulong ang mga takip. Takpan ang mga lalagyan ng isang kumot at cool sa temperatura ng kuwarto. Panatilihing cool ang mga workpiece.
