Mahirap isipin ang libangan sa kalikasan o sa bansa nang walang barbecue. At talagang hindi ko nais na palayawin ang isang magiliw na gabi na may mahinang pritong o sinunog na karne. Ang kalidad ng ulam ay nakasalalay hindi lamang sa kung anong uri ng karne ang napili mo at kung paano ito na-marino, kundi pati na rin sa kalidad ng karbon. Ang uling ay maaaring maapoy ng iyong sarili, kung alam mo kung paano ito gawin nang maayos at mayroong sapat na halaga ng tuyong kahoy ng kinakailangang mga species sa kamay. Sa kagubatan, kadalasang hindi ito nagmumula sa problemang ito. Kung magluluto ka ng barbecue sa iyong tag-init na maliit na bahay, mas mahusay na bumili ng karbon. Mayroong iba't ibang mga uri ng uling na ipinagbibili sa mga tindahan ng paghahardin at hypermarket, at kailangan mong malaman kung ano ang hahanapin.
Panuto
Hakbang 1
Basahin ang tatak sa pakete. Dapat itong ipahiwatig mula sa aling puno ang nakuha ang karbon na ito. Para sa kebabs, birch o oak ay pinakaangkop. Huwag gumamit ng softwood charcoal dahil naglalaman ito ng mga resin at amoy na langis. Ang softwood charcoal ay maaaring magkaroon ng isang kaaya-ayang aroma, ngunit hindi ito sa anumang paraan nagpapabuti sa lasa ng inihaw na karne.
Hakbang 2
Pakiramdaman ang pack. Ang balot ay dapat na tuyo. Kung ito ay basa, kung gayon ang karbon ay naimbak sa mga hindi wastong kondisyon at maaari ring basa. Siyempre, ang kebab ay kalaunan ay luto dito, ngunit ang paggamit ng naturang karbon ay labis na hindi kanais-nais.
Hakbang 3
Tukuyin kung ang bukol na uling ay nasa bag o uling na uling. Ang pulbos ay hindi angkop para sa paggawa ng mga kebab, ngunit regular itong matatagpuan sa mga tindahan. Ang mga piraso ay hindi dapat maging masyadong maliit.
Hakbang 4
Tiyaking buo ang balot. Ang uling ay ibinebenta sa mga bag ng papel. Dapat walang mga pagkukulang sa pakete, pabayaan mag-break. Ang mga hindi kinakailangang impurities ay maaaring nakuha sa nasira na bag habang nag-transport o nag-iimbak. Hindi lamang nito napapabuti ang kalidad ng kebab, ngunit maaaring mapanganib sa kalusugan.
Hakbang 5
Ang uling ay ginawa ng iba't ibang mga kumpanya. Ang mga produkto ng mga negosyo na walang naaangkop na mga lisensya at sertipiko ay maaaring matagpuan. Tingnan kung mayroong GOST sa package. At kung ito ay tumutugma sa totoong isa. Ang sumusunod ay dapat na nakasulat sa pakete na may karbon: GOST 24260-80. Kung walang GOST o naiiba ito, hindi ka dapat bumili ng karbon. Hindi ito nalalaman mula sa kung ano at sa anong paraan ito ginawa sa kasong ito.
