Ang Burbot ay isang isda sa tubig-tabang. Ang mga masasarap na pinggan ay gawa rito. Napakalambot ng karne nito. Upang mahuli ang isda na ito, kailangan mong malaman ang tirahan nito, sapagkat ito ay napaka kakatwa.
Ang Burbot ay kabilang sa pamilyang cod. Ang bigat nito ay maaaring umabot ng hanggang 30 kg. Pangunahing nakatira ang Burbot sa Gitnang at Hilagang bahagi ng Russia (karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa Siberia sa mga ilog ng Ob at Irtysh). Ang Burbot ay maaaring umabot ng hanggang sa 1.5 m. Ang kanyang mga mata ay napakaliit, at mayroon siyang antennae sa kanyang baba. Sa pangkalahatan, mukhang isang hito. Ang kulay ng isda na ito ay maaaring mula sa maitim na berde hanggang sa itim.
Karamihan sa burbot ay naninirahan sa malamig at malinis na tubig. Gustung-gusto niyang lumangoy sa mga malalalim na butas na nasa lilim. Si Burbot ay nagtatago sa ilalim ng mga bato o snags (ito ang kanyang mga paboritong lugar). Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumagpas sa 12,˚, kung ito ay makakakuha ng mas mataas, pagkatapos siya ay naghahanap para sa mas kanais-nais na mga lugar para sa buhay o napupunta sa pagtulog sa panahon ng taglamig.
Ang Burbot ay kumakain ng mga gudgeon at ruff. Ito ay isang mandaragit sa gabi, at inaakit nito ang maliliit na isda kasama ang mga antena.
Lahat ng taglagas na burbot ay gumagala sa paghahanap ng pagkain. Maaari itong matagpuan kahit saan. Lamang kapag ang mga ilog ay ganap na nagyeyelo ay nagpapahina ng zhor nito, at ito ay naging sa ilalim ng yelo. Kaya't ang burbot ay gumugol ng maraming araw hanggang sa masanay ito sa mga bagong kundisyon. Pagkatapos ay muling mabuhay ang isda na ito at nagsimulang maghanap ng pagkain para sa sarili nito.
Ang Burbot ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga itlog, ngunit iilan lamang sa mga ito ang maaaring mabuo. Karamihan sa mga prito ay nagiging biktima ng mandaragit na isda.
