Ang meringue ay isang tanyag na panghimagas, malambot at literal na natutunaw sa iyong bibig. Maaari silang tangkilikin nang ganoon, ngunit maaari rin silang maging bahagi ng maraming mga matamis na pinggan - mga pastry at iba't ibang mga cake. Baked meringue crust - ang meringue ay maaaring itago sa freezer nang halos isang buwan kung maayos na handa. Dapat itong magkaroon ng isang shade ng kape, sa labas - isang crispy crust, at sa loob ay maging malambot at malapot. Ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang masarap at hindi komplikadong dessert na ito.
Kailangan iyon
- 8 sariwang puti ng itlog sa temperatura ng kuwarto,
- 1 tasa ng pinong granulated na asukal
- 2 kutsarita ng vanilla sugar.
Panuto
Hakbang 1
I-on ang oven at painitin ito sa 100-110tungkol saC. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, alisan ng tubig sa isang hugasan at tuyong mangkok ng isang panghalo o blender. Simulang talunin ang mga ito sa isang mabagal na bilis, dahan-dahang pagtaas ng mga ito. Ang density ng pinaghalong ay dapat na tumaas at ito ay mananatili sa rim sa mga taluktok, nang hindi pinaghihiwalay kung tinaasan mo ito.
Hakbang 2
Magpatuloy sa paghagupit, pagdaragdag ng bilis ng panghalo, pagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi sa isang kutsara. Idagdag ang vanilla sugar at simulang idagdag ang pulbos na asukal, din sa mga bahagi. Ang halo ay dapat na maging makinis at pantay, walang mga butil ng asukal ang makikita dito.
Hakbang 3
Linya ng dalawang baking sheet na may baking paper o foil. Kutsara ang meringue sa ibabaw ng mga ito. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang pastry syringe, ang density ng masa ay tulad ng ang mga curly groove ng mga nozzles ng syringe ay hahawak nang maayos.
Hakbang 4
Ilagay ang mga baking sheet sa oven at maghurno (at praktikal na matuyo) ang mga ito sa isa at kalahati hanggang dalawang oras, depende sa laki.
Hakbang 5
Patayin ang oven at iwanan ang mga meringue na cool, pagkatapos ng kalahating oras maaari silang alisin at maingat na alisin mula sa baking sheet papunta sa isang ulam.
