Ang birch bark breadbox ay isang tanyag na item sa kusina. Sa katunayan, salamat sa pagiging natural nito, ang tinapay na nasa loob nito ay hindi mabagal, hindi magiging amag at mananatiling malambot sa mahabang panahon. Ang tinapay na basahan mismo ay hindi sumisipsip ng mga banyagang amoy, hindi natuyo at pinapanatili ang orihinal na hitsura nito ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, hindi mahirap gawin ito sa iyong sarili.
Paano maghanda ng balat ng birch para sa trabaho
Ang balat ng Birch ay ang pinakamataas na nababanat na layer ng birch o dayap na ginagamit para sa paghabi ng iba't ibang mga produkto.
Ngayon ay maaari kang bumili ng nakahandang birch bark sa mga malikhaing tindahan. Kung ang untreated birch bark ay ginamit, pagkatapos ng pagtanggal dapat itong stratified. Ang mga layer ay dapat na magkakaibang mga kapal. Pagkatapos nito, ang mga laso ay pinutol mula sa kanila, ang tinaguriang mga guhitan. Ang gunting o isang tape cutter ay ginagamit upang gupitin ang mga ito. Gayunpaman, maaari mong gawin sa isang ordinaryong kutsilyo at isang pinuno.
Kaagad bago magtrabaho, ang mga guhitan ay babad sa maligamgam na tubig sa loob ng maraming oras o steamed sa kumukulong tubig upang gawing nababaluktot.
Paggawa ng tinapay
Sa paghabi ng mga breadbasket, bilang panuntunan, ginagamit ang isang uri ng paghabi, na tinatawag na "basahan". Para sa pagbuo nito, kinakailangan upang mangolekta, tiklupin sa kalahati at sa isang pattern ng checkerboard maghabi ng kahit na bilang ng mga piraso.
Kadalasan, 24 birch bark ribbons ay kinuha upang makagawa ng isang basurahan para sa maraming tinapay. Sa mga ito, labindalawa ang inilalagay nang pahalang, at ang iba pang labing dalawa - patayo. Ang kanilang lapad ay dapat na hindi hihigit sa 20 mm. Ang isang basahan ay hinabi mula sa mga laso na ito, na maingat na pinagmamasdan ang distansya sa pagitan ng mga sulok ng alpombra. Dapat ay pareho ito. Kaya, nabuo ang pangunahing, malalim, na bahagi ng basurahan ng tinapay.
Ang talukap ng mata para sa tinapay na tinapay ay hinabi upang ang taas nito ay umabot sa 1, 5-2 na mga dayagonal mula sa bast. Ang mga strips mismo ay dapat na tungkol sa 0.5 mm na mas malawak kaysa sa ginagamit para sa base ng basurahan ng tinapay. Kasunod, ang talukap ng basurahan ng tinapay ay maaaring gamitin bilang isang ulam para sa paghahatid ng hiniwang tinapay sa mesa.
Ang lahat ng mga gilid ng basurahan ng tinapay ay dapat na palakasin upang hindi sila mapinsala sa panahon ng operasyon. Para sa hangaring ito, ang isang manipis na sangay ng wilow ay inilalagay sa kulungan ng bast. Ngunit magagawa mo rin ito sa stainless steel wire. Ang pamamaraang ito ay magbibigay ng mga gilid ng katigasan at kawastuhan ng produkto.
Inirekomenda ng ilang mga artesano na ang pag-grasa ng natapos na tinapay na tinapay na may langis upang bigyan ito ng isang makintab na ningning at aroma. Ngunit maaari itong magkaroon ng isang nakapipinsalang epekto sa produkto - kalaunan sa tulad ng isang basurahan ng tinapay, maaaring magkaroon ng amag, na tiyak na mapupunta sa tinapay.
Mas mahusay na itabi ang tinapay sa isang kahon ng tinapay na birchbark sa isang unan ng heather twigs - mayroon silang mahusay na mga katangian ng bakterya. Kasabay ng bark ng birch, lumilikha sila ng malakas na proteksyon laban sa fungus.
At bilang pangangalaga, sapat na upang punasan ang basurahan ng tinapay sa isang basang tela. Ang balat ng Birch ay ganap na hindi natatakot sa tubig.
