Ang lutuing Pranses ay napaka-magkakaiba, na may maraming mga direksyon na nakatayo dito, dahil ang pagkain ay inihanda mula sa mga produktong lumago o naani sa iba't ibang mga rehiyon. Kaya't ang mga pinggan ng Gascon at Languedoc ay maanghang, sa Alsace, ang kagustuhan ay ibinibigay sa masaganang pinggan ng karne, at sa Provence gumagamit sila ng maraming halaga ng mga pagkaing-dagat at halaman.
Panuto
Hakbang 1
Mag-sign up para sa isang klase sa pagluluto. Piliin ang mga dalubhasa sa lutuing Pransya. Alamin kung aling paaralan (maaaring pang-internasyonal) ang nagtapos mula sa lektor, kung saan saang mga institusyon siya nagtatrabaho bilang isang chef. Mahalaga rin na ang mga lektura ay sinamahan ng mga master class o mga aralin sa pagluluto, kung saan ang guro ay maaaring magbigay ng praktikal na payo, iguhit ang iyong pansin sa mga detalye.
Hakbang 2
Bumuo ng iyong pang-amoy. Maraming mga pinggan ng Pransya ang batay sa bawat posibleng kumbinasyon ng mga halaman at pampalasa na may isang sangkap na hilaw. Kaya kunin ang mga pampalasa, ilagay ang mga ito sa iba't ibang mga lalagyan, at bigyan ang iyong ilong ng pagsusulit. Pagkalipas ng ilang sandali, sasabihin sa iyo ng iyong olfactory organ kung ano ang isasama sa haras, balanoy, rosemary, oregano o tim. Kunin ang iyong sarili ng isang maliit na kuwaderno. Isulat dito kung paano pinakamahusay na gamitin ito o ang additive - sariwa, tuyo, habang ginagamot ang paggamot o pagkatapos.
Hakbang 3
Tandaan na ang lutuing Pransya ay hindi maiisip na walang mga sarsa. Pag-uri-uriin ang mga ito, magsimula sa mga simpleng, mga maaaring gawin ng langis ng oliba at pampalasa. Dagdag na komplikado ang iyong gawain, gumamit ng alak o konyak, cream, keso, sabaw, itlog. Magsanay hanggang sa ma-master mo ang bawat uri ng sarsa.
Hakbang 4
Gumamit ng mga de-kalidad na produkto. Ang isang ulam na gawa sa mga sariwang sangkap lamang ang magpapahintulot sa iyo na maranasan ang pagiging sopistikado at kagandahan ng lutuing Pransya. Bumili ng sariwang karne o sariwang nahuli na isda; kung magagamit lamang ang frozen na pagkain, pumili ng iba pang mga resipe tulad ng keso o gulay.
Hakbang 5
Gumamit ng mga inuming nakalalasing sa iyong paghahanda. Ginagamit ang mga ito hindi lamang upang lumikha ng mga sarsa, kundi pati na rin sa pag-maruga at paglaga ng karne, litson ang mga manok sa kanila, at paggawa ng mga dressing ng salad. Bilang karagdagan sa tradisyunal na pula at puting alak, ang Pranses ay gumagamit ng mga cognac, liqueur, cider, Calvados o Armagnac. Tandaan na ang alkohol ay ginagamit sa pagluluto hindi upang itaas ang degree, ngunit upang sumingaw ng alkohol at gumawa ng pagkain na makakuha ng isang natatanging pino na lasa.
